Как использовать сорняк для приготовления вкусного обеда?

Даже лопух и борщевик приносят пользу организму

Сорняки, выросшие на вашем огороде, можно использовать для приготовления целебных блюд.

Сныть

Что ценного? Содержит витамин С, железо, медь, клетчатку и растительный белок.

Что приготовить?

На Руси сныть использовали так же, как листья капусты. Варили супы и щи, пекли пироги, сушили и квасили на зиму. В начинку для пирога к сныти добавьте жареный лук, мясной или овощной фарш.

Потушите картофель вместе с обжаренным луком. Сныть потушите отдельно и добавьте, когда картофель будет почти готов. Добавьте в блюдо немного томатного сока.

Крапива

Что ценного? Богата витамином С, провитамином, А (каротином) и редким витамином К, который не встречается в продуктах животного происхождения, но важен для выработки протромбинов крови. Снижение протромбинов делает капилляры хрупкими, и человек страдает от кровоточивости дёсен, синяков.

Что приготовить?

Похлёбка.В закипающую воду или мясной бульон (1,5 л) засыпать 3 ложки пшена, нарезанные картофель, морковь. Крапиву бланшировать кипятком. Добавить в суп за 2 мин. до готовности.

Омлет. Бланшированную крапиву режут и заливают взбитыми с молоком яйцами.

Лопух

Что ценного? Минералы и ферменты в листьях и корнях растения помогают усилить обмен веществ, лечат гастрит и заболевания почек.

Что приготовить?

Молодые листья используют в салатах или заправляют ими зелёные щи, овощные супы. Крупные листья хороши для голубцов — в них заворачивают мясной или овощной фарш.

Борщевик сибирский

Что ценного? Содержит 24% растительного белка, витамин С, каротин, сахар, железо, аминокислоты.

Что приготовить?

Кроме щей и борща, в который идут только молодые листья, сделайте салат, смешав стакан нарезанных листьев, кусочки варёного картофеля, зелёный лук, растительное масло.

РЕЦЕПТ В ТЕМУ 

Крапивные щи с сыром

Ингредиенты

• Картофель – 4 шт.
• Крапива свежая – 500 г
• Яйца – 4 шт.
• Лавровый лист, молотый перец, соль – по вкусу.
• Сыр гауда тертый – 4 ст.л.
• Укроп, петрушка – по вкусу.

Количество порций: 4

Способ приготовления

• Шаг 1
  Очищенную и нарезанную картошку кладем в кипящую воду. Крапиву погружаем в заранее подготовленную кастрюльку с кипящей водой или просто обдаем кипятком.
  После того, как крапиву обдали кипятком, она становится совершенно безобидной и не жалит руки.
• Шаг 2
  Ошпаренную и очищенную от мусора и корешков крапиву нарезаем и кладем в кастрюлю к уже почти проварившейся картошке.
• Шаг 3
  Добавляем, соль, лавровый лист и натёртый сыр. Яйцо взбалтываем и тоненькой струйкой выливаем в суп. Варим до полной готовности.
• Шаг 4
  В конце добавляем мелко нарубленную зелень.
  
  
  По материалам публикаций АИФ.
  Теги: Новости, Общество, Московская область, Серпухов, юридические услуги, Новый правовой центр.
  Ø  Здесь Вы можете получить СКИДКУ на НАШИ УСЛУГИ.
  Ø  У нас Вы можете получить юридические услуги, помощь и защиту в суде>>>>,
  Ø  Споры по оценке со страховыми компаниями и помощь в проведении независимой экспертизы
  Ø  Помощь при ДТП - Возмещение вреда (обжалование незаконных действий)