Нет, это научный
факт. В серьёзных изданиях учёные публикуют исследования о связи вина с
долголетием. Как правило, это объясняют тем, что в красном вине содержится
вещество, которое активирует «ген долголетия». Начнём с голода. Оказывается,
голод не только морит, но и жизнь продлевает. Не только дрожжи, черви,
насекомые и мыши, но и гомо сапиенс дольше живут на голодном пайке. В США
проводились серьёзные исследования, в которых добровольцы сидели на
полуголодной диете, и у них в результате в организме происходили изменения,
затормаживающие процессы старения. Сегодня специалисты не сомневаются, что
скудный рацион может реально продлевать человеку жизнь. И даже ясно, почему это
происходит.
Голод активирует
ген sirt1, его ещё называют «ген долголетия». От него зависит масса
биохимических реакций в организме. «Ген долголетия» препятствует накоплению
жира, снижает холестерин, помогает уничтожать больные и раковые клетки и в
результате отодвигает развитие болезней, связанных с возрастом (в их число
входят не только сердечно-сосудистые заболевания и диабет, но и злокачественные
опухоли, артрозы, болезни Альцгеймера и Паркинсона, остеопороз - повышенная
ломкость костей). А теперь самое интересное: точно таким же действием на этот
ген обладает и вещество ресвератрол, содержащееся в красном натуральном вине.
Оно попадает туда из виноградной кожицы при брожении. Ресвератрол синтезируется
в кожице ягод красного винограда, защищая их от вредителей. Чем севернее
выращивают виноград и чем сложнее условия для его роста, тем больше в нём
ресвератрола. «Хорошо известно, что французские виноделы часто специально
«мучают» лозу, осложняя ей жизнь, - говорит Владимир ЦАПЕЛИК, президент Независимого
винного клуба. - Так они начали делать очень давно. Это способствует накоплению
вещества в ягодах».
Уже сейчас
доказано, что ресвератрол реально удлиняет жизнь животных, действуя ничуть не
хуже, чем голод. Более того, в эксперименте он даже защищал от прежде-временной
смерти мышей, которых специально закармливали жирной пищей. Ресвератрол удлинял
им продолжительность жизни, и они жили столько же, сколько и мыши, которых
кормили нормально. Подобным образом ресвератрол помогает и животным с диабетом,
снижая сахар и регулируя активность инсулина.
«Всё это очень
похоже на правду, - продолжает Владимир Цапелик. - Ведь хорошо известно, что
виноделы обычно живут долго, часто перешагивая 90‑летний рубеж и сохраняя
ясность мысли в очень преклонном возрасте. В последние годы всё чаще говорят о
пользе вина, и даже есть официальные рекомендации по его умеренному
потреблению. Согласно им, для мужчин доза сухого вина не должна превышать двух
бокалов в день (250-300 мл), для женщин - один бокал (125-150 мл). Большинству
людей это только пойдёт на пользу. Но бывают и исключения. Некоторые очень
легко впадают в зависимость от этого напитка. И если в семье были случаи
алкоголизма, если вы чувствуете, что вас привлекает не столько вкус напитка,
сколько кайф, создаваемый им, то с вином лучше не экспериментировать. Речь идёт
о натуральном красном сухом вине».
Сейчас виноделы
очень внимательно присматриваются к ресвератролу, и некоторые даже начинают
указывать его содержание на этикетках бутылок. Учёные активно изучают концентрацию
«эликсира молодости» в разных винах, и она сильно колеблется в зависимости от
сорта винограда, условий выращивания, технологии изготовления вина. Среди
сортов чемпионами являются Мускатель и Пино Нуар. Больше ресвератрола в винах,
которые бродили дольше и вместе с ягодами - во время ферментации ресвератрол
выходит из кожицы в раствор вина.
Полезное вещество
содержится и в арахисе, клюкве, малине, чернике, голубике, но в меньших
количествах. Виноградный сок содержит ресвератрола меньше, чем вино, и в нём
гораздо больше неполезного сахара, а в арахисовом масле много жиров. Поэтому
все эти дары природы можно считать вспомогательными источниками ресвератрола.
Содержание
продукта долголетия
Красные вина от 2
до 12,5 мг / л
Белые вина от 0,5
до 2 мг / л
Вино из винограда
Мускатель до 40 мг / л
Вино из винограда
Пино Нуар до 13 мг / л
Красный виноград
(1 чашка) до 1,25 мг / л
Орехи арахис (1
чашка) до 0,25 мг / л
Арахисовое масло
до 0,15 мг / л
Почти
бесплатно: стоимость услуг по эл. почте до
50% E- Mail: npcentr@bk.ru
Помощь и защита в
суде. Адвокат. Суд городской, Арбитражный, Третейский суд..
……
Комментариев нет:
Отправить комментарий