Ягоды облепихи
обладают нежным ананасным запахом.
Люди любят
собирательство, «тихую охоту» - касается ли это грибов, ягод, лекарственных
растений или красивых букетов из полевых цветов…
Конечно, многие
убеждены, что человек и так уже взял от природы все, что смог. Но, с другой
стороны, многое из того, что мы любим собирать – сорняки. Щавель, одуванчики,
ежевика, древесные грибы. И облепиха. Это нужный сорняк и один из самых
полезных кустарников.
В Англии, например,
облепиху высадили миллионами кустов вдоль юго-восточного побережья в Дорсете,
чтобы цепкие корни растения помогли стабилизировать песчаные дюны, расползающиеся
вглубь острова. К сожалению, облепиха сделал свое дело чересчур хорошо, и
теперь доминирует среди растений побережья, вытесняя остальные из прибрежных
рощ и лесков.
И, тем не менее,
облепиха (лат. Hippophae), точнее ягоды ее - излюбленное лакомство лесных
зверей и мощная поддержка их здоровья. Не смотря на шипы, защищающие ветви
кустарника, охотников собрать и съесть вкусные ягоды всегда находится в
избытке. И мы не станем отставать.
Если вам
посчастливилось набрать достаточное количество брызжущих оранжевым соком ягодок
– что с ними сделать?
Классический способ
заключается в перетирании облепихи с сахаром, выдавливании сока и масла. Ведь,
как замечательный поливитаминный продукт облепиха содержит аскорбиновую и
фолиевую кислоты, витамины В, В2, РР, Е, бета-каротин, флавоноиды, сахар,
дубильные и минеральные вещества, микроэлементы (железо, бор, медь, серебро),
органические кислоты, участвующие в обмене веществ, азотосодержащие соединения.
Но не стоит
воспринимать облепиху только лишь как лекарство. В кулинарии ягоды облепихи
способны подарить вам массу чудесных блюд или дополнений – соком свежей
облепихи можно поливать рыбу, вместо лимона. Можно добавить облепиху в яблочное
варенье – оно приобретет необыкновенно красивый цвет, чудесный запах и
пополнится многими витаминами.
А еще можно сделать
облепиховую шипучку, по примеру шеф-повара отеля Lodge в Evershot, Дорсетшир.
Рецепт незамысловат: вам понадобится собрать свежие ягоды облепихи и выжать из
них сок – стакан, не больше. Кроме того, вам понадобится бутылка шампанского
(брют) и 2-3 ложки сахара. Ягоды облепихи проварите несколько минут с сахаром и
выжмите сок. Охладите. Смешайте с шампанским и подавайте. Скажите, разве раньше
вам приходилось пробовать витаминное шампанское?
По материалам сайта АИФ
Теги: Юридические услуги. Юристы. Адвокат. Консультации. Юридическая консультация. Помощь. Защита в суде
Реклама: Нотариус.. Экспертиза. Саморегулируемая организация строителей. СРО. Охрана. ЧОП, Триколор. ТВ.
Комментариев нет:
Отправить комментарий