Астраханские, волгоградские —
арбузы с юга России в народе считаются одними из самых «правильных» и полезных.
И хотя уже в середине лета все полки рынков завалены арбузами, местные жители
не спешат их покупать — лучшие будут осенью.
Традиционно с началом
осени арбузы становятся намного дешевле. Несколько лет назад к концу
сентября цена на них снижалась вдвое. Но не в этом
сезоне — ни астраханские, ни волгоградские арбузы так и не подешевели.
Корреспондент АиФ.ru отправилась на бахчу, чтобы узнать, как выращивают
арбузы, из чего складывается их цена и почему они перестали
быть по-настоящему сладкими.
Работать некому
Владимир
Сальников выращивает арбузы «сколько себя помнит». В небольшом селе Романовка у
него 30 гектаров бахчи. «Бывало и больше, — признаётся Владимир, — но уже
возраст не тот, да и желающих обрабатывать бахчи днём с огнём не найдёшь. Село
вымирает. Хоть мы и деньги неплохие платим — порядка 700 рублей в день, но
работать никто не идёт», — жалуется бахчевод.
Случается, что и
самому приходится обрабатывать свои наделы. Благо есть трактор. Но вот солярки
не напасёшься.
«Когда был
колхоз, хоть солярку можно было по дешёвке купить крестьянину, а сейчас такого
нет, — сетует Владимир Сальников, — никто нам скидку никакую не делает. Только
мы сами скидку делаем, когда к нам покупатели приезжают». Покупатели —
оптовики, которые будут торговать бахчевыми на рынках, в лотках и вдоль трасс.
Фермеры с удовольствием торгуются и готовы обсуждать условия продажи, хотя и
так отдают товар «почти даром» — с каждого кило получают, в среднем, по 4
рубля. Остальное — накрутки перекупщиков. Договорённости — в основном, на
словах.
Владимир неспешно
обходит бахчу. То тут, то там зеленеют арбузы, вдалеке желтеют дыни.
«Крупные собрали,
а мелкие не взяли. Пообещали, что потом приедут, и обманули. Куда теперь мне их
девать?» — Владимир показывает на рассыпанные по полю арбузы.
А обманывают
бахчеводов в последнее время часто. И в первую очередь, со слов Владимира
Сальникова, с семенами.
Вместо наших
семян — голландские
«В последнее
время слышишь от покупателей, что, мол, арбуз пошёл не такой, как раньше, не
сахарный. А где ж его взять? — Владимир разрезает только что сорванную
полосатую ягоду. — Наша опытная станция в Волгоградской области уже не работает
так, как раньше. Российские семена практически не производятся, потому покупаем
семена голландские. Бывает, что с них неплохой урожай выходит, а бывает, что и
вовсе не приживаются на нашей земле, — говорит бахчевод. — Вот и этот арбуз,
хоть и сладкий, но не как из нашего советского детства. Те были ярко-красные
внутри, усыпанные чёрными семечками и такие сладкие, что после них слипались
пальцы».
Даже несмотря на
проблемы с заграничными семенами, климат для них здесь настолько удачный, что
всё равно удаётся держать высокую планку. До сих пор спорят, чей же арбуз лучше
— камышинский или астраханский? Когда-то бренд «Арбузная столица России»
зарегистрировал город-курорт Соль-Илецк. Но настоящая борьба за звание столицы
идёт между Камышином и Астраханью.
«Волгоградский, камышинский
и быковский арбузы — даже не чета астраханским, — рассказывает Владимир. — Мы
их ничем не удобряем и не поливаем вовсе, чтобы арбуз впитал в себя из земли
все полезные вещества и набрался сахара».
Однако так
почитаемые всеми сорта арбузов «как из детства», похоже, совсем ушли
безвозвратно в прошлое, в том числе и такой популярный в советские годы
«Холодок». Вместо них на смену пришли арбузы и дыни с чужими, непривычными
российскому слуху названиями. Например, не так давно на российских прилавках
появилась дыня «Эфиопка» — большая, круглая, будто разрезанная ломтями. Но
покупателя не обманешь. Ему всё равно привычнее упругая и шершавая
«Колхозница».
«„Колхозницу“ и
берут лучше, — говорит Владимир, — жалко, что нет никакой переработки. Морозы
ударят, и всё — останется наша дынька гнить на полях вместе с арбузами. А так
была бы какая-нибудь база, чтобы мы могли туда сдавать арбузы и дыни, мы бы
сами их привозили на переработку. Желе, варенье можно варить. Сейчас абрикосов
уже несколько лет нет, поэтому мы в деревне делаем варенье из дыни. Вкусно!»
«Хоть какая-то
копейка»
Арбузы в России в
среднем стоят по 20 рублей за килограмм. На трассе, недалеко от бахчей, можно
купить дешевле — 8–10 рублей за кило. Владимиру из этих денег достаётся
половина или даже меньше. Но даже такой ценой фермер очень доволен: «Зато у нас
осталась хоть какая-то копейка, по сравнению с прошлым годом. Не прогорели. Что
продали, то и заработали, с тем и зимовать будем. А то, что они дешевле не
становятся, так их вообще очень мало посадили в этом году, потому и цена
держится».
Сейчас у
Сальникова главная забота — убрать остатки урожая и подготовить бахчи к
следующему сезону.
8(905)
703-14-15 или 8(919) 728-50-31
Почти бесплатно: стоимость услуг по электронной
почте составляет до 50% от цен
указанных в Прайс-листе с которым Вы можете
ознакомится в разделе ЦЕНЫ >>>.
E- Mail: npcentr@bk.ru
По материалам http://www.aif.ru/
Помощь и защита в
суде. Адвокат. Суд городской, Арбитражный, Третейский суд..
Комментариев нет:
Отправить комментарий